Menu Close

مزاج غذاهای مختلف در طب سنتی ایران

مزه‎ ‎و‎ ‎مزاج‎‏ در‎ ‎مکتب‎ ‎طب‎ ‎سنتی ‎ایران

ساده‎ ‎بیاموزید‎:‎

خوردنی‌هایی که ترش مزه هستند تاثیر سردی زا و خشکی آور بر بدن انسان دارند. (مانند سرکه، آبغوره، قره‌قوروت، آلبالوی کم رسیده، انار ترش)

خوردنی‌هایی که شیرین هستند تاثیر گرمی بخش و تری‌زا بر بدن انسان دارند (مانند حلوا، کشمش، توت، رطب، انجیر، فرنی)

خوردنی‌هایی که شورمزه‌اند گرمی و خشکی بدن را افزایش می‌دهند. (مانند پنیر لیقوان، خیارشور، چیپس و پفک)

خوردنی‌هایی که مزه تند و تیز دارند، گرمی و خشکی بدن را افزایش می‌دهند (مانند سیر، فلفل، زنجبیل، خردل)

مزه‎ ‎خوراکی‎ ‎ها‎ ‎برای‎ ‎آگاهی‎ ‎از‎ ‎تاثیر‎ ‎مزاجی‎ ‎شان‎ ‎بر‎ ‎روی‎ ‎بدن،‎ ‎معیار‎ ‎مهمی‎ ‎است.

‎با‎ ‎این‎ ‎معیار‎ ‎می‎ ‎توان‎ ‎گفت‎ ‎که‎ ‎مصرف‎ ‎مداوم‎ ‎هر‎ ‎خوردنی‎ ‎با‎ ‎مزه‎ ‎بسیار‎ ‎ترش‎ ‎یا‎ ‎بسیار‎ ‎شیرین‎ ‎یا‎ ‎بسیار‎ ‎شور‎ ‎یا‎ ‎بسیار‎ ‎تند‎ ‎اعتدال‎ ‎اعضای‎ ‎بدن‎ ‎و‎ ‎عملکرد‎ ‎طبیعی‎ ‎آنها‎ ‎را‎ ‎تغییر‎ ‎می‎ ‎دهد‎ .‎مثلا‎ ‎خوردن‎ ‎سیر‎ ‎تند‎ ‎با‎ ‎افزایش‎ ‎گرمی‎ ‎و‎ ‎خشکی‎ ‎قلب‎ ‎می‎ ‎تواند‎ ‎موجب‎ ‎افزایش‎ ‎تپش‎ ‎قلب‎ ‎و‎ ‎بیقراری‎ ‎در‎ ‎افراد‎ ‎مستعد‎ ‎شود.‎ ‎و‎ ‎مصرف‎ ‎زیاد‎ ‎سرکه‎ ‎و‎ ‎آبغوره‎ ‎با‎ ‎افزایش‎ ‎تدریجی‎ ‎سردی‎ ‎و‎ ‎خشکی‎ ‎در‎ ‎معده‎ ‎و‎ ‎کبد‎ ‎موجب‎ ‎ضعف‎ ‎هضم‎ ‎می‎ ‎گردد‎ ‎و‎ ‎برخلاف‎ ‎باور‎ ‎همگانی،‎ ‎به‎ ‎افزایش‎ ‎تجمع‎ ‎چربی‎ ‎در‎ ‎کبد‎ ‎منجر‎ ‎می‎ ‎گردد‎. ‎

همچنین‎ ‎از‎ ‎آنجاکه‎ ‎بیشتر‎ ‎خوردنی‎ ‎های‎ ‎شیرین،‎ ‎غذائیت‎ ‎زیاد‎ ‎دارند‎ ‎و‎ ‎مقتضی‎ ‎تولید‎ ‎خلط‎ ‎خون‎ ‎هستند،‎ ‎زیاده‎ ‎روی‎ ‎در‎ ‎مصرف‎ ‎آنها‎ ‎به‎ ‎پرخونی‎ ‎و‎ ‎غلظت‎ ‎خون‎ ‎می‎ ‎انجامد‎.‎

غیر‎ ‎از‎ ‎‏۴‏‎ ‎مزه‎ ‎ای‎ ‎که‎ ‎گفته‎ ‎شد،‎ ‎‏۵‏‎ ‎مزه‎ ‎دیگر‎ ‎نیز‎ ‎در‎ ‎متون‎ ‎حکما‎ ‎توصیف‎ ‎شده‎ ‎است‎. ‎به‎ ‎نظر‎ ‎شما‎ ‎این‎ ‎‏۵‏‎ ‎مزه‎ ‎چه‎ ‎هستند‎ ‎و‎ ‎چه‎ ‎تاثیری‎ ‎بر‎ ‎بدن‎ ‎دارند؟

بقلم‎ ‎دکتر‎ ‎مجید‎ ‎انوشیروانی،‎ ‎متخصص‎ ‎طب‎ ‎سنتی‎ ‎ایران

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CALL ME
+
Call me!

تماس با پزشک

Open chat
1
سلام. وقت بخیر
در صورت تمایل به مشاوره آنلاین مجددا روی علامت واتزآپ کلیک کنید